O Cuscuz é considerado um prato típico de São Paulo. Possui traços da culinária caiçara que agregou peixe, camarão, palmito e outros ingredientes a essa mistura tão saborosa. A tradição de se fazer o cuscuz na panela… Continue a ler »Cuscuz Paulista
Receita maravilhosa e diferente de Bacalhau no Forno, da minha amiga e professora de culinária espanhola, Alicia. Aprendi a receita no curso Curso Catacurian que ela ministra em Gratallops no Priorat, Espanha. Repeti aqui no Brasil fazendo algumas… Continue a ler »Bacalhau à moda espanhola
Esse é um daqueles doces portugueses com ovos, que você não consegue parar de comer. Em Portugal chamam-no de bolo, mas é na realidade um doce de queijo e ovos. Ingredientes 7 gemas de ovo 3 ovos 500… Continue a ler »Bolo de Queijo de Cabra e Mel. Receita portuguesa divina
A receita original é Espaguete a Putanesca, mas esse molho vai bem com qualquer tipo de massa. Ninguém sabe dizer ao certo a origem deste molho italiano, são várias as versões. Eu gosto daquela que fala da… Continue a ler »Macarrão a Putanesca “tupiniquim”
O Polvo com Batatas ao Murro é uma receita portuguesa que faço com bastante frequência porque não tem erro, todo mundo gosta. A técnica certa é provavelmente diferente da que faço. Mas como não sabia… Continue a ler »Polvo com Batatas ao Murro
Os Bitterballen são bolinhos fritos recheados com carne ou vitela e outros ingredientes; um croquete que você encontra nos Brown Cafés ou em máquinas de moedas na rede Febo, em Amsterdam. Eu particularmente não vejo… Continue a ler »Bitterballen. O croquete mais holandês e desejado do mundo
A Sopa de Batata com Milho e Bacon é um conforto nos dias frios…bem comum nos Estados Unidos, é muito fácil de preparar. Na minha receita acrescento linguiça calabresa fininha. Fica uma refeição completa. … Continue a ler »Potato Corn & Bacon Chowder ou Sopa de Batata com Milho e Bacon. Receita gringa muito boa
O Peixe na Folha de Bananeira com Farofa de Camarão e Banana é um prato muito gostoso, que aprendi aqui no litoral paulista. A receita é muito parecida com a do chef Edinho do Restaurante Manacá em Camburi. Mudei… Continue a ler »Peixe na Folha de Bananeira com Farofa de Camarão e Banana
O Seafood Chowder é uma sopa de frutos do mar tipicamente americana. Embora leve muitos ingredientes é super fácil de fazer, e é demais de boa! Nos Estados Unidos ela é encontrada em várias versões:… Continue a ler »Seafood Chowder… a Sopa de Frutos do Mar americana perfeita
A Moqueca é um dos pratos mais apreciados da culinária brasileira…fiz muita moqueca até chegar à receita perfeita, ao menos para mim. Aqui vai ela, pode fazer sem medo que eu garanto que vai ficar ótima!… Continue a ler »Minha Moqueca…hum! Boa demais, fácil demais